Thursday, June 16, 2011

SOTO BANJAR

soto banjar indonesian food borneo island 500x375 Soto Banjar   Indonesian Food from Borneo Island

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.
Seperti halnya soto ayam, bumbu Soto Banjar berupa bawang merah, bawang putih dan merica, tapi tidak memakai kunyit. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.

soto banjar indonesian food borneo island2 Soto Banjar   Indonesian Food from Borneo Island

soto banjar indonesian food borneo island3 500x394 Soto Banjar   Indonesian Food from Borneo Island

No comments:

Post a Comment